Mémo des produits de saisons

Voici un mémo pratique... (que je réactualiserai tout au long de l'année.) 

Quels sont les produits de saisons ? 
A vous de cliquer sur le mois concerné et vous découvrirez une liste de produits de saison. 

Ce blog est  établi uniquement pour indication. C'est une aide afin de ne pas acheter des Fraises en hiver ou de la Mâche en plein mois d'août. Les fruits et légumes ne poussent pas toujours à date précise. Tout dépend de la région ou vous vous trouvez et du temps qu'il a fait lors des semis, de la floraison et de la récolte.

Lisez bien les ardoises ou étiquettes des étals. Ayez le réflexe d'acheter en priorité les produits de saisons de la région où vous vous situez et, certains produits Européens. Évitez les produits qui ont traversé les 3/4 du globe terrestre. Vérifiez sur les conserves et surgelés, la provenance et surtout, qu'il n'y ait pas d'O.G.M.. Pour la viande, vérifiez la traçabilité. Votre boucher doit vous informer, depuis la maladie de la vache folle, l'origine de l'élevage de l'animal. Pour le poisson, c'est plus compliqué. Préférez les poissons sauvages. Limitez vos consommations de poissons d'élevages qui sont nourris avec des farines animales et leur fientes.  

Méfiez-vous des produits importés. Dans le doute, n'achetez pas ! 

Nous avons suffisamment de produits sains en France.

Attention aux fausses promotions !
Elles cachent bien souvent la provenance et la façon dont le produit a été traité. 

Et pour finir, évitez les superbes recettes sur papier glacé. C'est la même histoire que les mannequins dans les magazines, la photo ne ressemble jamais à la réalité ! Soit, la recette n'est pas réalisable (trop compliquée), soit, les ingrédients sont incompatibles dans la saison.... ou pire, les ingrédients sont introuvables sur les marchés et dans les GM  et sont très chers dans les épiceries fines... tout ça pour un final qui ne rendra pas ce que vous désirez. Laissez ces recettes aux cuisiniers professionnels.